GT表示器データロギング機能使用時、16種類すべての蓄積ファイルに1秒間隔で実行するトリガは設定できますか？

設定できません。

１６ファイル中、１秒間隔でトリガ設定できるファイルは１ファイルのみです。
また、１０秒以内の間隔で設定できるファイルは２ファイルです。
制限数を超える場合は警告メッセージが表示され、設定できません。

設定可能な組み合わせ例：

・１秒間隔×１ファイル、１１秒以上間隔×１５ファイル
・１秒間隔×１ファイル、２秒以上１０秒以内間隔×１ファイル、１１秒以上１４ファイル